Catégories

Grande Cuvée - 2014 Agrandir

Grande Cuvée - 2014

Syrah / Grenache, Elégant et soyeux

Plus de détails

Grande Cuvée

278 pièces disponibles

12,50 €

Terroir
Terre rouge, argilo-calcaire, en  Coteaux, formée de conglomérats de l’Oligocène.
Cépages
30% Grenache, 70% Syrah.
Rendement
40 hl/ha.
Vinification
Récolte manuelle. Tri sélectif des raisins. Vinification par cépage et par parcelle.
Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation sous contrôle des températures à 20°C. Assemblage des cépages pour la constitution de la cuvée.
Elevage
12 mois en fût de chêne Français.
Couleur
Robe rouge soutenue avec des reflets pourpres.
Au nez
Très intense, cassis, menthol, réglisse, violettes et vanille.
En bouche
Belle attaque, fruits rouge et noirs, du gras et de la rondeur, tannins soyeux et une belle longueur finale.
Accords Mets Vins
Viandes grillées, gibiers d’eau, canard.
Température de service
Servir chambré 17 à 19°C.