AOP Languedoc Grès de Montpellier

L'inattendu - 2014

AOP-Languedoc-Gres-de-Montpellier500

Terroir
Terre rouge, argilo-calcaire, en  Coteaux, formée de conglomérats de l’Oligocène.
Cépages
80% Mourvèdre, 20% Grenache
Rendement
45 hl/ha.
Vinification
Vendange en vert afin de sélectionner les plus belles grappes. Récolte mécanique.
Macération longue. Fermentation sous contrôle des températures.
Elevage
Quelques mois en cuve.
Couleur
Robe grenat.
Au nez
Intense, épicé et très fruité (cassis).
En bouche
Finale longue et agréable d’épices, petits fruits rouges et  notes poivrées.
Accords Mets Vins
Brouillade aux truffes, caille aux deux raisins, curry de canard à l’ananas, st nectaire fermier, fondue au chocolat et ses fruits d’hiver, crêpes fourrées à la banane sur fond de chocolat.
Température de service
Servir chambré 17 à 19°C.
Prix par bouteille : 9,50 €

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